一、用途
水果硬度計(又稱果實硬度計或果品硬度計)，該產品共分KLAB-GY1，KLAB-GY2，KLAB-GY3三種型號，用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸等采摘的合理掌握。它適用于果樹科研部門，果樹農場，果品公司，大專院校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數值顯示直觀，攜帶方便，適用于各種果品場所對果品的檢驗。還可以裝配于專用的機臺使用，提高測試時的，適用于檢測部門。
二、設計原理
果實硬度是指水果單位面積(S)承受測力彈簧的壓力(N)，它們的比值定義為果實硬度(P)。
P =N/S
P—被測水果硬度值105帕或(公斤每平方里米)
N—測力彈簧壓在果實面上的力 N牛頓或(公斤)
S—果實的受力面積 平方米或(平方厘米)
三、使用方法
測量前：轉動表盤，使驅動指針與表盤的條刻度線對齊(KLAB-GY1型的為刻度線2，KLAB-GY2和KLAB-GY3型的為刻度線0.5)；將待測水果削去1平方厘米左右的皮。
測量：用手握硬度計，使硬度計垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內，此時驅動指針開始驅動指示指針旋轉，當壓頭壓到刻度線(10毫米)處停止，指示指針指示的讀數即為水果的硬度，取三次平均值。
測量后：旋轉回零旋鈕，使指針復位到初始刻度線。
四、注意事項
1、測量前應松開緊固旋鈕，轉動表盤將驅動指針(直頭)與初始刻度線對齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅動指針的右側，如果發現不是，則應旋轉回零旋鈕，使指示指針在驅動指針的右側。
2、為了達到更理想的，測量前，用手壓壓頭，滿量程強壓兩到三次，使之潤滑。
3、測量硬度時，應均勻緩慢插入，不得轉動壓入，更不能沖擊測量。
4、 壓頭與水果表面應垂直。
5、KLAB-GY1和KLAB-GY2型水果硬度計外圈刻度單位為×10 5帕，內圈刻度單位為kg/cm2 ，KLAB-GY3型的，連接小的壓頭時，用內圈刻度讀數，連接大的壓頭時，用外圈刻度讀數。
6、 本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁清理干凈。
7、上端的機架接頭是供檢測部門，用來與機架連接的部件，需要連接時，旋開旋鈕，用里面的鏍絲與機架上的鏍孔旋上即可。
8、使用一年以上，應打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導向槽等注入少量表油潤滑，以提高儀器和延長使用壽命。
9、測力彈簧出廠已標定，不準擅自轉動螺母。
型號:KLAB-GY2
刻度示值: 0.5-4kg/cm 2(×10 5帕)
測頭尺寸: Φ3.5mm
分度值: 0.02kg/cm 2(×10 5帕)
壓頭壓入深度: 10mm
外型尺寸: 140*60*30mm
凈重:0.5kgs