| 產品簡介 | |
“ K 值 ” 是衡量食品新鮮度的關鍵因子，采用本產品可以得到的測量出來，無需采用復雜的蒸餾裝置來進行測量。儀器穩定的測量結果依賴于熟練的操作技巧和豐富的操作經驗。 | |
| 原理 | |
一般來說活的動物體內含有酶，而一旦后，這些酶將繼續反應造成肌肉的腐爛。肌肉中的 ATP 經過酶的一系列分解轉化成 HxR 、 Hx 等產物。 K 值是分解產物 HxR + Hx 占 ATP 在整個分解系列中的百分比，它能夠反映出肉眼可以看的見的新鮮度的變化程度和目前的反映新鮮度的指數。 | |
| 儀器特征 | |
1. 能夠測量冷凍食物的新鮮度。 | |
| 應用領域 | |
1. 鮮肉行業---魚類、雞肉、豬肉、牛肉等的新鮮度控制。 | |
| 技術指標和有關參數 | |
儀器主體 |
北京華夏科創儀器技術有限公司
免企業未認證證營業執照未上傳
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