冰點儀檢測的原理
　　冰點儀是用來準確檢測牛奶中加水的情況，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質等各種成份，所以冰點比水低，正常牛奶冰點平均為-0.530℃，而水的冰點是0℃，牛奶中若加水，則整個樣品的冰點則上升，正常情況下摻水1%，混合樣品的冰點大約升高0.0053℃，當摻水100%時，溫度升高時0.530℃，這時儀器顯示出的冰點溫度為0℃，而顯示摻水就是100%。冰點儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點的溫度測出來，利用儀器內部的計算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來的。
　　
　　冰點儀的構成
　　冷卻循環系統（針對儀器的循環）
　　檢測探頭（玻璃溫度探頭）
　　檢測系統
　　
　　“CRYOSTAR I 牛奶冰點儀”參數
　　技術規格
　　檢測速度：40個樣品/小時
　　測量范圍：0.000℃~-1.500℃
　　檢樣量：2.0-2.5ml（2.2ml）
　　度：0.0001℃
　　重現性：&plun;0.002℃（實際操作為&plun;0.0002℃）
　　端口：RS 232端口1個，6V打印端口
　　重量：12kg
　　體積：（w*h*d）：29cm*19cm*38cm
　　工作電壓：230V/115VAC（50…60HZ）；180W 12VDC
　　
　　配置單
　　CRYOSTAR I檢測儀：一臺
　　冷卻液：一瓶，500ml（耗材）
　　校正液A：一瓶，250ml（耗材）
　　校正液B：一瓶，250ml（耗材）
　　聯接線：一套
　　測量瓶：50個/盒（耗材）
　　吸瓶：一個
　　試管架：一個
　　螺絲刀：一個
　　內六角扳手：一個
　　軟件：一套
　　中、英文操作說明書：各一份