食品行業(yè)應(yīng)用遼寧臭氧機(jī)的目的有兩個(gè)方面：一是為了殺滅微生物而進(jìn)行；二是氧化分解或無機(jī)物污染氣味－除臭凈化 。兩方面的應(yīng)用基礎(chǔ)均依賴于臭氧的強(qiáng)氧化性能和不穩(wěn)定易分解的特性 。臭氧去除異味性能好。依靠其氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的或無機(jī)物質(zhì)。因?yàn)槌粑兜闹饕煞质前稲3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等，臭氧可以對(duì)其氧化分解后生成物是沒有潔凈的。


遼寧臭氧機(jī)工作時(shí)通過內(nèi)部的遼寧臭氧發(fā)生器來產(chǎn)生臭氧，臭氧為氣體劑，其過程為強(qiáng)氧化作用使微生物細(xì)胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化而亡。一般認(rèn)為，臭氧殺滅細(xì)菌、霉菌類微生物則是臭氧先作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成分受損傷，導(dǎo)致障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至。濕度增加殺滅率，是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞。


目前遼寧臭氧機(jī)主要有三種：高壓放電式、 紫外線照射式、電解式。高壓放電式該是使用頻率的高壓電流制造高壓電暈 電場，使電場內(nèi)或電場周圍的氧分子發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，從而制造臭氧。這種遼寧臭氧發(fā)生器具有技術(shù)成熟、工作穩(wěn)定、使用壽命長、 臭氧產(chǎn)量大（單機(jī)可達(dá)1Kg/h）等優(yōu)點(diǎn)，所以是國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)使用廣泛的遼寧臭氧機(jī)。


紫外線式是使用特定波長(185mm)的紫外線照射氧分子，使氧分子分解而產(chǎn)生臭氧。通過遼寧臭氧機(jī)的內(nèi)部設(shè)備將其輸出在用戶特定的空間里，擴(kuò)散到各個(gè)角落從而進(jìn)行和除臭。由于紫外線燈管體積大、臭氧產(chǎn)量低、使用壽命短，所以這種遼寧臭氧發(fā)生器使用范圍較窄，常見于碗柜上使用。


電解式通常是通過電解純凈水而產(chǎn)生臭氧。這種遼寧臭氧發(fā)生器能制取高濃度的臭氧水，制造成本低，使用和維修簡單。但由于有臭氧產(chǎn)量無法做大、電使用壽命短、臭氧不容易收集等方面的缺點(diǎn)，其用途范圍受到限制。目前這種遼寧臭氧機(jī)只是在一些特定的小型設(shè)備上或某些特定場所內(nèi)使用，綜上所述，就當(dāng)下環(huán)境和條件來說，高壓放電式的發(fā)生器在遼寧臭氧機(jī)市場上占有主要和主導(dǎo)。


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