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一般來講,我們?nèi)粘Kf的櫻桃包含兩種,一種是中國櫻桃,一種是歐洲甜櫻桃,后者也被國人習(xí)慣稱為大櫻桃。但是目前市場上銷售的櫻桃大多數(shù)歐洲甜櫻桃,且不同的品種有著不同的口感,為觀察哪種櫻桃更吸引人,我們?nèi)〔煌贩N的櫻桃進(jìn)行果實(shí)糖度測量、果徑測量、良品率測量,以選出品質(zhì)更好的櫻桃。
其中對于櫻桃果實(shí)糖度,我們主要借助測糖儀來測定,不僅測量速度快,測量結(jié)果也相當(dāng)準(zhǔn)確。當(dāng)然為了保證得到的數(shù)據(jù)是客觀、公正的,在糖度測量時,每種櫻桃隨機(jī)挑選五顆,分別榨出果汁,依次放到糖度儀中測試,得出五個糖度值,然后取平均值。
當(dāng)然,一種水果是否好吃,其實(shí)不光要看糖度。糖度儀測出來的數(shù)值,是依據(jù)不同濃度的糖溶液折射率不同測出來的,它并不能體現(xiàn)甜酸的配比。也就是說,并不是糖度越高,水果吃起來就越甜,而且水果也并非越甜越好吃,很多人對水果的偏愛往往是“酸甜可口”,而且香氣和唇齒間的口感也會影響到水果是否好吃的判斷。
所以,糖度和酸度適宜的櫻桃才是顧客的愛。而糖度適不適宜需要測糖儀進(jìn)行準(zhǔn)確的測定,以幫助用戶分析水果品質(zhì)。此外,測糖儀本身具有操作簡單、攜帶方便、使用便捷、測量液少、準(zhǔn)確迅速等特點(diǎn),是一款設(shè)計(jì)精密、性價(jià)比高的光學(xué)儀器。
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