- 企業類型:制造商
- 新舊程度:全新
- 原產地:廣東
1. 爐體安裝在底層車間,可采用耐火磚作為主要休息結構。耐火磚爐體深溫性好,蓄熱性強,烘烤出的面包色澤均勻新鮮。相反,蓄熱能力差的烤箱會使烤完的面包灰蒙蒙的。
2. 安裝在樓板建筑上的烘箱應選擇鋼板結構的爐體,并采用硅酸鋁和膨脹珍珠巖保溫,以減輕爐體重量。只要加熱元件選擇和布置距離合理,保溫性能好,也能達到滿意的效果。
3. 爐頂的選擇一般有平頂和彎頂兩種,從爐體的結構來了解,選擇磚砌結構以圓頂為宜。若采用鋼板結構的爐體,則平頂較好。但從實際烘焙質量來看,圓頂優于平頂,烤出來的面包火力均勻,色澤優異。











