1、形態(tài)特征不同

2、分布地區(qū)不同

3、營養(yǎng)價值不同

形態(tài)特征不同：1、高麗參：呈長柱狀，上半部均壓制成不規(guī)則的方柱形；表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細(xì)膩顯油潤；根莖（參蘆）短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，參蘆的莖痕（蘆碗）大，略似碗狀；根的上部有橫環(huán)紋。中下部有縱皺和少數(shù)淺縱溝，底端下部支根（參腿）1-3支，稀有4支，較粗；質(zhì)堅重，不易折斷，斷面較平坦，紅棕色，有光澤，呈角質(zhì)，形成層色淡。2、西洋參：主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細(xì)膩，質(zhì)地飽滿而結(jié)實，斷切面干凈，呈現(xiàn)較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。根肉質(zhì)，紡錘形，有時呈分歧狀。根莖短。莖圓柱形，長約25cm，有縱條紋，或略具棱。

分布地區(qū)不同：1、高麗參：主產(chǎn)于朝鮮半島。2、西洋參：原產(chǎn)地美國北部威斯康辛州的森林區(qū)，中國和加拿大南部有分布。

營養(yǎng)價值不同：1、高麗參：主要成份有人參皂甙、配糖體、人參酸、人參貼、人參寧、維生素等。具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。2、西洋參：西洋參中主要成分為人參皂苷。具有補氣養(yǎng)陰，清熱生津的功效。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)，提高免疫力，促進(jìn)血液活力。