電子舌（智舌）
電子舌（智舌）的應(yīng)用
目前，智舌在液體食品如酒類、飲料、茶葉等的真假辨識、品牌企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制與貨架期、農(nóng)殘快速檢測、病源微生物快速檢測等方面有長期實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用研究，已經(jīng)表現(xiàn)出了明顯的技術(shù)優(yōu)勢，積累了許多成熟的應(yīng)用范例。
作為一種新型測試技術(shù)，它除提供給相關(guān)研究部門、檢測部門作為常規(guī)科學(xué)研究儀器之外，重要的是為規(guī)模化產(chǎn)品提供了現(xiàn)場實(shí)時快速檢測的智能質(zhì)量監(jiān)控手段。
電子舌（智舌）技術(shù)參數(shù)
1、傳感器陣列構(gòu)成：惰性金屬傳感器，傳感器使用壽命長；
2、傳感器試用范圍：食品、飲料、酒精類產(chǎn)品（包括白酒）、調(diào)味品類等等；
3、檢測探頭：由特定的多通道交互敏感的傳感器陣列構(gòu)成；
4、采集信號：采集到的信號為樣品的總體響應(yīng)強(qiáng)度信號，而不是某個特定組分濃度的響應(yīng)信號。
5、硬件要求：傳感器性能穩(wěn)定，重現(xiàn)性好，使用壽命長，檢測信息量豐富，檢測頭容。
6、傳感器試用范圍：食品、飲料、酒精類產(chǎn)品（包括白酒）、調(diào)味品類等；
7、測試臺：配有自動進(jìn)樣測試臺；配有圖形化設(shè)計(jì)自動進(jìn)樣操作界面，能夠簡單的實(shí)現(xiàn)操作流程；
8、信號激發(fā)采集系統(tǒng)：采樣率≧1kb/s
9、信號放大調(diào)理系統(tǒng)：檢測靈敏度10-6A
10、配套軟件功能：能夠?qū)崿F(xiàn)主成分分析，線性判別分析，等級質(zhì)量區(qū)分等模式識別功能；
電子舌（智舌）的特點(diǎn)
體系使用范圍廣（溶液、粉體、水溶液、溶液等）
檢測速度快（1−3分鐘）
響應(yīng)譜信息量大（分辨率高）
傳感器使用壽命長（1年以上）
清洗快捷（1−2分鐘）
適宜智能化與小型化
電子舌（智舌）的發(fā)展目標(biāo)
品牌工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性與真假辨識
若干微量特定組分定性半定量測定
病源微生物快速定性定量檢測
味感覺屬性相關(guān)性測定
廣義多組分快速智能解析。
電子舌（智舌）原理
電子舌是一種主要由交互敏感傳感器陣列、信號采集電路、基于模式識別的數(shù)據(jù)處理方法組成的現(xiàn)代化定性定量分析檢測儀器。智舌基于惰性金屬電構(gòu)成穩(wěn)定的傳感器陣列，通過伏安電化學(xué)脈沖技術(shù)激發(fā)實(shí)現(xiàn)的組合脈沖馳豫譜思想，然后經(jīng)交互感應(yīng)解析技術(shù)來獲取測量對象的整體信息，立足于自主開發(fā)的電子電路硬件和計(jì)算機(jī)智能化算法軟件，快速、實(shí)時、在線實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的整體特征評價及若干成分定性定量的快速檢測與分析。
電子舌（智舌）文獻(xiàn)參考
★智舌在白酒區(qū)分辯識中的應(yīng)用研究――《釀酒科技》2008年1期
★電子舌對昌黎原產(chǎn)地干紅葡萄酒的區(qū)分辨識――《食品與發(fā)酵工業(yè)》2008Vol.34No.3
★基于多頻脈沖電子舌的茶飲料區(qū)分辨識――《食品工業(yè)科技》2008年第06期
★多頻脈沖電子舌對酒類品種區(qū)分與辨識――《釀酒科技》2006年1期
★基于電子舌的肉品品質(zhì)及新鮮度評價研究――《中國食品學(xué)報》2008年6月第8卷第3期
★基于電子舌的魚肉品質(zhì)及新鮮度評價――《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報》2008年12月第24卷2期
★Multifrequency large amplitude pulse voltammetryA novel――Science Direct（2007）1049-1056
★Sensors and Materials――Sensors and Materials.Vol.19.No.5.（2007）287-298。
電子舌（智舌）的應(yīng)用
目前，智舌在液體食品如酒類、飲料、茶葉等的真假辨識、品牌企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制與貨架期、農(nóng)殘快速檢測、病源微生物快速檢測等方面有長期實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用研究，已經(jīng)表現(xiàn)出了明顯的技術(shù)優(yōu)勢，積累了許多成熟的應(yīng)用范例。
作為一種新型測試技術(shù)，它除提供給相關(guān)研究部門、檢測部門作為常規(guī)科學(xué)研究儀器之外，重要的是為規(guī)模化產(chǎn)品提供了現(xiàn)場實(shí)時快速檢測的智能質(zhì)量監(jiān)控手段。
電子舌（智舌）技術(shù)參數(shù)
1、傳感器陣列構(gòu)成：惰性金屬傳感器，傳感器使用壽命長；
2、傳感器試用范圍：食品、飲料、酒精類產(chǎn)品（包括白酒）、調(diào)味品類等等；
3、檢測探頭：由特定的多通道交互敏感的傳感器陣列構(gòu)成；
4、采集信號：采集到的信號為樣品的總體響應(yīng)強(qiáng)度信號，而不是某個特定組分濃度的響應(yīng)信號。
5、硬件要求：傳感器性能穩(wěn)定，重現(xiàn)性好，使用壽命長，檢測信息量豐富，檢測頭容。
6、傳感器試用范圍：食品、飲料、酒精類產(chǎn)品（包括白酒）、調(diào)味品類等；
7、測試臺：配有自動進(jìn)樣測試臺；配有圖形化設(shè)計(jì)自動進(jìn)樣操作界面，能夠簡單的實(shí)現(xiàn)操作流程；
8、信號激發(fā)采集系統(tǒng)：采樣率≧1kb/s
9、信號放大調(diào)理系統(tǒng)：檢測靈敏度10-6A
10、配套軟件功能：能夠?qū)崿F(xiàn)主成分分析，線性判別分析，等級質(zhì)量區(qū)分等模式識別功能；
電子舌（智舌）的特點(diǎn)
體系使用范圍廣（溶液、粉體、水溶液、溶液等）
檢測速度快（1−3分鐘）
響應(yīng)譜信息量大（分辨率高）
傳感器使用壽命長（1年以上）
清洗快捷（1−2分鐘）
適宜智能化與小型化
電子舌（智舌）的發(fā)展目標(biāo)
品牌工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性與真假辨識
若干微量特定組分定性半定量測定
病源微生物快速定性定量檢測
味感覺屬性相關(guān)性測定
廣義多組分快速智能解析。
電子舌（智舌）原理
電子舌是一種主要由交互敏感傳感器陣列、信號采集電路、基于模式識別的數(shù)據(jù)處理方法組成的現(xiàn)代化定性定量分析檢測儀器。智舌基于惰性金屬電構(gòu)成穩(wěn)定的傳感器陣列，通過伏安電化學(xué)脈沖技術(shù)激發(fā)實(shí)現(xiàn)的組合脈沖馳豫譜思想，然后經(jīng)交互感應(yīng)解析技術(shù)來獲取測量對象的整體信息，立足于自主開發(fā)的電子電路硬件和計(jì)算機(jī)智能化算法軟件，快速、實(shí)時、在線實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的整體特征評價及若干成分定性定量的快速檢測與分析。
電子舌（智舌）文獻(xiàn)參考
★智舌在白酒區(qū)分辯識中的應(yīng)用研究――《釀酒科技》2008年1期
★電子舌對昌黎原產(chǎn)地干紅葡萄酒的區(qū)分辨識――《食品與發(fā)酵工業(yè)》2008Vol.34No.3
★基于多頻脈沖電子舌的茶飲料區(qū)分辨識――《食品工業(yè)科技》2008年第06期
★多頻脈沖電子舌對酒類品種區(qū)分與辨識――《釀酒科技》2006年1期
★基于電子舌的肉品品質(zhì)及新鮮度評價研究――《中國食品學(xué)報》2008年6月第8卷第3期
★基于電子舌的魚肉品質(zhì)及新鮮度評價――《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報》2008年12月第24卷2期
★Multifrequency large amplitude pulse voltammetryA novel――Science Direct（2007）1049-1056
★Sensors and Materials――Sensors and Materials.Vol.19.No.5.（2007）287-298。
