食品安全快速檢測儀（JZ-AQ）

 食品安全快速分析儀（可打印）

簡介：JZ-AQ食品安全快速檢測儀是我司承擔的“十五”國家重大科技攻關項目之一，儀器采用了自主研發

的多光源測試系統，能快速檢測出水果、蔬菜等食品中農藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉛、鉻、鎘

、砷、汞）的含量，能廣泛用于蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、農藥殘留監控監測系統、衛生防疫、環境保

護、工商管理、科研院所等農藥檢測部門對含有農藥殘毒和重金屬污染的蔬菜、水果等食品進行篩選。

一、 檢測原理及原理溯源

該儀所有項目的測試均采用國家或農業部相關標準或由該標準改進而來

（一）、農藥殘留檢測原理及采用標準 

    農藥殘留采用的是農業部標準《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法》

）和國家標準（GB/T5009.199-2003）規定的酶抑制率法，該方法模擬人類農藥中毒原理即農藥在生物體內可

以與丁酰膽堿酯酶（Ache）結合，并且不易分離，即Ache的活性被抑制，致使神經傳導中丁酰膽堿不能水解

而積累，出現中毒癥狀甚至死亡。基于這一原理，通過儀器測出底物水解產物的多少來判斷酶活性的大小即

抑制率，進而得出農藥超標情況。

（二）、亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢測原理及采用標準

     亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢測采用國家標準《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法》

萘乙二胺法，即樣品經前處理后，在酸性條件下亞硝酸鹽與磺胺重氮化后，與萘乙二胺偶合形成紫紅色溶液

，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與亞硝酸鹽、硝酸鹽的含量呈比例關系，通過儀器測定出溶液濃度得出

亞硝酸鹽、硝酸鹽含量。

（三）、重金屬的檢測原理及采用標準

    重金屬測試采用聯合消化和分項測試技術，簡化測試流程，減少測試時間，大大提高測試效率，提高測

試，適合基層對農產品重金屬殘留的檢測。

1、重金屬砷的檢測原理及采用標準

采用國家標準硼氫化物還原比色法，即樣品經消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱，將五

價砷還原為三價砷，在酸性條件下硼氫化鉀將三價砷還原為負三價，形成砷化氫導入吸收液中呈黃色，經儀

器檢測得出砷含量。

2、重金屬鉛的檢測原理及采用標準

采用國家標準二硫腙比色法，即樣品經消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生

成紅色絡合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

3、重金屬鉻的檢測原理及采用標準

樣品經消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應生成紫紅色絡合物，絡合物顏色的深淺與

六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。

4、重金屬鎘的檢測原理及采用標準

采用國家標準比色法，即樣品經消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮

萘酚生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

5、重金屬汞的檢測原理及采用標準

采用國家標準二硫腙比色法，即樣品經消化后，在酸性條件下，汞離子與二硫腙生成

橙紅色絡合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。 

二、 儀器特點：

1、 性能可靠，工作穩定性均優于國家標準JJG179-90標準5-6倍,重復性達到光柵類分光光度計指標。

2、 集藥,器,儀于一體,相當于一個小型實驗室,易于攜帶，鋁合金箱體。

3、 成品藥劑,6通道可測6個樣品。

4、 全自動化,漢顯,顯示吸光度及抑制率,可儲存,打印。

5、 內置恒溫培養室,可自動控溫，培養溫度。

6、 時間采集數據時間間隔及抑制率判斷標準均可自由設定。

7、 可與電腦通訊，傳輸數據。

三、技術指標：

1、透射比準確度   ≤±0.4%

2、重復性         ≤±0.3%

3、電源          AC220V/50Hz或DC12V

4、自動計算公式    理化，生化比色分析（2）種

5、功率           ≤15W（加熱功率100W）

6、儀器尺寸        300*210*73mm

7、主機重量        2.5KG

四、儀器測試功能：

1、 果品蔬菜中的農藥殘留

2、 果品蔬菜中的重金屬

3、 果品蔬菜中的硝酸鹽、亞硝酸鹽

4、 果品蔬菜中的吊白塊。

儀器主機！ 帶培養箱！配套齊全！ 檢測方便！