“近期從某檢驗檢疫局獲悉,該局承擔的“燕窩及其制品的真假鑒別方法研究”項目課題組次從一些所謂“血燕”、“黃燕”等染色燕窩中檢出高濃度的亞硝酸鹽,有的含量甚至幾千毫克/公斤,對人體危害相當大!據此,各地海關銷毀、退運了多批“血燕”。”
“據介紹,市面上銷售的血燕,確實也有由白燕窩染色而成的情況存在。因為白燕窩和血燕的平均差價,每公斤1000?2000元查獲的染色燕窩,大部分都是用白燕窩染色而成,而且為了追逐更高的利潤,部分商家所用的白燕窩都是質量差、外觀不好看的白燕窩,所含的亞硝酸鹽的含量都很高,有的甚至了幾千毫克/公斤,對人體危害很大。”不過,并不確定是直接用亞硝酸鹽染色,還是染色過程中發生化學反應而殘留的。
“據當地檢驗部門介紹,目前檢測鑒別真假燕窩(血燕、毛燕、白燕)可采用分光光度法、液相色譜串聯質譜與分子生物學等方法,可以分辨人為加入的摻假物質和天然存在的營養物質,而且還可用于大量樣品的快速測定。”
二、產品詳細簡介
【產品原理】
燕窩亞硝酸鹽檢測儀(血燕亞硝酸鹽檢測儀/黃燕亞硝酸鹽檢測儀/燕窩亞硝酸鹽分析儀),采用的分光光度法原理,同檢驗部門采用的其他檢測方法(液相色譜法、分子生物學方法)相比,具有操作簡便、檢驗速度快,檢測成本低等優點。
該儀器為國內成功研發,可以現場15-20分鐘之內快速檢測燕窩(血燕、毛燕、白燕)中的亞硝酸鹽(工業鹽、著色劑、腐劑)含量,該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速,適用于非人員現場快速檢測,無須實驗條件,結果與實驗室方法具良好相關性,適用于食品生產企業、批發市場、質量監督和衛生疫等部門對燕窩食品進行監測。






