血豆腐生產線，全套血旺加工設備我公司有全套的血豆腐加工設備，無論您加工豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血，我們都會為您量身定做適合您的設備，歡迎咨詢。經過環評檢查之后，現在普遍存在著一些問題，血豆腐生產線工藝流程大部分為手工作坊式加工，并且血豆腐的傳統加工配方不統一，原料質量不統一，工藝品不規范，加工方法各異，致使產品味道差異大，易于，衛生不合格，保質期短。針對以上情況，全套血旺加工設備通過新鮮動物血凝、凝固、等多道工序，使血豆腐加工工業化，并血豆腐的口感、外觀及保質期。

血豆腐生產線工藝流程：

血豆腐的工藝制作流程一般要經過以下幾個步驟：

采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→→檢驗→成品入庫。

操作要點:

1、采血：

經過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內，該容器中事先加入數量的凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的血液要求廢棄不用，并按要求做化處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。

1）采血前先在集血桶內加入少許水和0.2%～0.5%的動物血漿凝劑攪拌均勻。

2）采血過程中每5-10分鐘攪拌，順向攪拌。

3）血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾。

2、過濾和脫氣：

降溫后的血液經過20目篩（每平方英寸的篩孔數目）過濾，除去少量凝塊，與濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘。

3、配料裝盒：

向脫氣后的血料加入因子活化劑，再加入水、鹽以及相關的添加劑，攪拌均勻并很快裝入盒內，使之在15分鐘內自然凝固。

 一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8兩，升溫至36℃～38℃左右，通過攪拌，將鹽溶化。

4、封盒：

血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機封盒。檢查封好后。

5、高溫：

豬血、鴨血要求高溫高壓，全套血旺加工設備一般的要求使用121℃水浴方式，時間要在15～30min左右，冷卻時進行反壓操作。

6、檢驗：

后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形，同時送檢室進行相關的菌落數檢驗，檢驗合格后方可入庫。

血豆腐生產線衛生要求

因血液是很好的營養基質,受污染后變質很快,因此,在生產過程中對廠房、設備、容器具及操作人員的衛生要求很嚴格。設備和容器具每班經常清洗,操作人員所用的護手套、工作服等須、清潔。

血豆腐生產線產品特點

該產品衛生、,銷售過程無污染。夏季常溫下保質期6個月,該產品有較大的銷售市場。

該產品為自然凝固后封裝,故其彈性口感及烹飪加工性能均熱凝固產品。該產品營養豐富,與谷類配合食用起到互補作用,更有益于人體吸收,長期食用利于健康。

血豆腐生產線售后服務:

1、服務宗旨:快速、果斷、準確、周到、徹底

2、服務目標:服務質量用戶滿意

3、服務原則:產品保修期為一十二個月,在保修期內供方將維修和更換屬質量原因造成的部件損壞,保修期外部件的損壞,提供的配件只收成本費,由需方人為因素造成的設備損壞,供方維修或提供的配件均按計。

血豆腐生產線廠家介紹:

本公司設備可按您要求加工定制,根據材質不同、價格有所不同

(1)價格問題:價格以本公司實際報價為準!

(2)設備問題:商品我們公司在發貨之前都進行嚴格質檢,問題才發貨!

(3)設備圖片:圖片均100%實物拍攝,但由于光線及顯示器等原因會有輕微的色差,請諒解

(4)設備屬性:下單之前或者購買之前請咨詢您需要的商品型號、全套血旺加工設備規格尺寸、公司合同等,以便確認你滿意的設備、方便您購買產品應有的保障。

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售后：一年之內出現任何質量問題維修，終生售后服務支持，公司擁有雄厚的技術團隊，設備質量，期待與您合作！