鴨血豆腐生產線設備源自云南少數民族，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血制作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪。

動物血中加點鹽,水開后放入.新鮮血液中含有大量氧氣，因此做成的血豆腐內部含有大量氣孔，易碎。鴨血豆腐更嫩滑，用水一沖就會變成豆花狀。 

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。鴨血豆腐生產線設備處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以缺鐵性。同時，由于動物血中含有微量元素鈷，故對其他病如惡性也有的作用。動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。動物血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。鴨血豆腐生產線設備動物血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管和病后的調養都有益處。 

般人食用。、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃。每次50克。 

鴨血豆腐生產線設備食用動物血無論燒、煮要氽透。烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味，另外也不宜單獨烹飪。 動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。血癥、肝病、和冠病應少食。

鴨血豆腐生產線設備工藝流程？會用到什么設備呢？

1、暫存罐攪拌罐：

    攪拌暫存罐表意即對物料進行攪拌、混配、調和、均質等，不銹鋼攪拌罐根據生產工藝的要求設計結構及配置可標準化及人性化。

2、冷存罐

制冷罐引進九十年代國外技術。直壁大面積冷卻，通過全自動控制系統，鴨血豆腐生產線設備觀察操作，使被冷原奶降至所需溫度并續保恒溫。細菌繁殖產生，保持原乳處于乳狀態。

制冷壓縮機組選用、節電型的全封閉式壓縮機裝有保護器，不會因過載或系統故障而燒壞電機。保溫層采用聚氨酯發泡新工藝，熱性能好。罐體選用優質不銹鋼材料制作，帶有自動清洗裝置及攪拌裝置。

3、鴨血豆腐生產線設備雙聯過濾器：

    降溫后的血漿須經過過濾器，將血漿中的凝結血塊、雜質等過濾出來。過濾器整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內外拋光技術處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質量。采用多層過濾技術，將血漿中的血塊、雜質等過濾出來。

4、拌料罐

廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業、罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下封頭均采用旋壓R角加工。罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生角，而全封閉的設計物料在無污染的狀態下混合，鴨血豆腐生產線設備設備配備空氣呼吸器，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

5. 真空脫氣分離機

    真空脫氣機組是包括真空脫氣機、真空泵和離心泵。它利用真空抽吸作用除物料中的空氣（氧氣），抑制氧化和褐變，產品的品質。同時除過懸散微粒上附著的氣體，離止微粒上浮，地產品的外觀，還可以減少灌裝及高溫時的起泡，減少容器內壁的腐蝕。本機用于優質不銹鋼材料制造，真空系統設計、，是果汁和食品生產中重要的工藝設備。

6、盒式自動封口機

7、鴨血豆腐生產線設備鍋（1200*3600碳鋼雙層）

在食品高溫工作過程中，的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環境中三分將鐘將失去生物，在100℃環境中6個小時左右失去生物。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121℃時較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃時，食品中心F值4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，了商業的要求。

鍋的作用是為密封后食品的高溫提供環境，能在指定的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫，其須有很好的熱分布性，即在時，容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應合要求。如果某點的溫度低于平均溫度，那么該點就不能預定的F值，這個點附近的食品就無法要求。鴨血豆腐生產線設備熱分布均勻是衡量鍋質量的重要技術指標，可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。

鴨血豆腐生產線設備產品:終生維修+量身定做+長期跟蹤服務，配有多位技術的工程技術人員服務，為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前服務。