酶法提取β-胡蘿卜素在線高速膠體磨 

β-胡蘿卜素（C40H56）是類胡蘿卜素之一，是一種橘黃色的脂溶性化合物，它是自然界中*普遍存在也是*穩定的天然色素。 屬于天然化學物（例如胡蘿卜素或類胡蘿卜素）家庭的一員。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜擁有了飽滿的黃色和橘色。純品外觀為紅紫色至暗紅色結晶性粉末，略有特異臭味。 β-胡蘿卜素稀溶液呈橙黃色，易溶于二氯甲烷、氯仿、二硫化碳等有機溶劑。 溶液濃度**時帶橙色，因溶劑的*性可稍帶紅色。遇氧、熱及光不穩定。在弱堿中較穩定。

β-胡蘿卜素被廣泛應用于食品工業、飼料工業、醫藥及化妝品工業上。用于得到β-胡蘿卜素的方法有天然物萃取法、化學合成法及微生物發酵法等。

理化性質

β-胡蘿卜素是胡蘿卜素中的一種*普通的異構體。以異戊二烯殘基為單元組成的共軛雙鍵，屬多烯色素。

呈深紅紫至暗紅色有光澤的斜方六面體或板狀微結晶的晶體或結晶性粉末。有輕微異臭和異味。

不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于二硫化碳、苯、三氯甲烷，微溶于乙醚、石油醚、環己烷及植物油，幾乎不溶于甲醇和乙醇。

稀溶液呈橙黃或黃色，濃度**時呈橙色至橙紅色；對光、熱、氧不穩定，不耐酸，但對弱堿性比較穩定；不受抗壞血酸等還原劑的影響，重金屬離子尤其是Fe3+可促使其褪色；對油脂性食品的著色性能良好。

ADI值0-5mg/kg（ FAO/WHO，2001），LD50 >8000mg/kg（油溶液，狗，經口）。

屬于可以使用的食用合成橙黃色色素，具有維生素的活性，**性比其他合成著色劑高。

IKN膠體磨簡述：對流體物料進行精細加工的機械。它綜合了均質機、球磨機、三輥機、剪切機、攪拌機等機械的多種性能，具有優越的超微粉碎、分散ru化、均質、混合等功效。物料通過加工后，粒度達2～50微米，均質度達百分之90以上，是超微粒加工的理想設備。

IKN膠體磨是加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產生）加壓產生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被**地ru化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎

IKN膠體磨工作原理：

　　該機是通過不同幾何形狀的定、轉子在高速旋轉下的相對運動，當被加工物料在自重、氣壓力及離心力的作用下，通過可調整的定轉子的間隙時，受到強大的剪切力、摩擦力、撞擊力、高頻振動等復合力的作用，被**地破碎、分散ru化及混合，從而得到理想的產品。

　　粉碎室設有三道磨碎區，**為粗磨碎區，二級為細磨碎區，**為超微磨碎區，通過調整定、轉子的間隙，能**地達到所需的超微粉碎效果（也可循環加工）。

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