IKN楓糖糖漿實驗室高速均質機

楓糖，英文名為Maple syrup，是產自糖楓樹(Acer saccharum)的樹液。糖楓樹又叫糖槭，是一種高大落葉喬木。高達40米，徑40一100cm，樹齡可達500年。樹干中含大量淀粉，冬天成為蔗糖。天暖蔗糖變成香甜的樹液。如在樹上鉆孔，樹液便源源流出。樹汁熬制成的糖就是楓糖。

楓糖含有豐富的礦物質、有機酸和維生素，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，而所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66/(蜂蜜含糖量約79/—81/﹐砂糖高達99.4/)。

產地

楓糖（maple syrup）是“楓葉之國”加拿大**代表性的特色產品之一。東起魁北克城，沿圣勞倫斯河向西一直延伸到尼亞加拉大瀑布，就是加拿大**的“楓樹大道”。在這塊長達800公里的地帶上分布著大小糖廠上萬個，年產楓糖3．2萬噸，占全世界總產量的75/以上。

楓樹糖漿是一種天然產品，不含有色素或者添加劑，

來自于糖楓樹(Acer saccharum)的樹液。楓樹糖漿及其副產品受到全世界消費者的歡迎。加拿大楓樹糖漿的生產量占世界總產量的85/左右。2003年加拿大楓樹糖漿的總產量為34,000噸，農場價值約為1億5400萬加元。在加拿大，有10,300多名楓樹糖漿生產商，從3500萬個采汁口中收集楓樹液。

加拿大是楓樹糖漿出口大國，2003年向40多個國家出口了約3萬噸楓樹糖漿，總價值達到1億4700萬加元。美國是加拿大**的出口市場,占其總出口量的81/,其次分別是歐洲(12/)和亞洲(6/)。

上海依肯自主研發的分體式三級均質機，具有高轉速，低能耗，低噪音，高壽命等優勢，經過IKN研發部全體員工的不懈努力，終于解決了IKN三級分體式均質機的提速問題。市場上一般使用的均質機，由于定轉子精度以及機械密封原因，轉速**只能達到2910轉，而IKN **研發的三級粉體式均質機將轉速提高大了9000轉，從而更好的解決了市場的需求。

高剪切均質機由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。高剪切均質機從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻管線式高剪切分散均質乳化機的循環往復，*終得到穩定的高品質產品。

主要用于微乳液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭（定子+轉子）同時工作，乳液經過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產。適宜的溫度，壓力與粘度參數與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫藥生產。

ERS2000系列高速分散機設備選型表

1 表中上限處理量是指介質為“水”的測定數據。

2 處理量取決于物料的粘度，稠度和*終產品的要求。

3 參數內的各種型號的流量主要取決于所配置的乳化頭的**程度而定。

4 本表的數據因技術改動，定制而不同，正確的參數以提供的實物為準

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